A Villa Le Scale ogni giorno viene servita la prima colazione a la carte che include: pane appena sfornato, succhi di frutta freschi, scelta di salumi e marmellate, cereali assortiti, selezione di caffè e the. Le uova sono cucinate su ordinazione e servite con una selezione di carne da prima colazione.

Su ordinazione il cuoco può prepararvi un light lunch: si può scegliere tra una selezione di sandiwiches, insalate e pasta cucinati con ingredienti locali e utilizzando salumi e formaggi di produzione artigianale e pasta di Gragnano per assaggiare la vera cucina della Costiera Amalfitana.

La villa offre un servizio di American Bar dalle nove a mezzanotte e una cantina con una selezione dei migliori vini italiani.